|
Tongfilets Belvedere
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -6 tongfilets-200 gr soepgroenten-2 tomaten-300 cc room-1 koffielepel curry-150 gr boter-100 gr bloem-100 gr gesneden champignons-2 glazen witte wijn-peper-zout-bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -maak een bouillon van de groenten met peper en zout en pocheer hierin de tongfilets gedurende 15 minuten-neem een gedeelte van de bouillon,voeg er de witte wijn aantoe en laat tot de helft inkoken-voeg er de room en de champignons aan toe en laat nogmaals inkoken tot sausdikte-kruid bij met curry en als garnituur de in blokjes gesneden tomaat gepeld en ontpit
|
|
|